果蔬脆片是健康零食吗？今天给大家一个普及！

　　果蔬脆片是健康零食吗？今天给大家一个普及！。而且，其中的植物油大都排在配料表的第一位。阅读营养成分表可发现，这类产品的脂肪含量一般为27%~40%，跟薯片不相上下，这也是果蔬脆片“香且脆”的秘诀所在。

　　其实，大部分果蔬本身的脂肪含量很低mile米乐m6。比如苹果本身的脂肪含量仅有0.2%左右，但做成苹果脆片后，脂肪含量却高达34%，翻了170倍。

　　中国营养学会建议，烹调油的摄入量每人每天为25~30克。然而，吃100克苹果脆片，不知不觉就会吃进去34克油，超过了相关推荐摄入量。

　　还值得注意的是，果蔬脆片在油炸过程中，脂肪会过度氧化，还可能产生反式脂肪酸和致癌物，对健康不利。

　　蔬菜几乎没有糖，所以市售很多蔬菜脆片中还会添加包括麦芽糖浆、麦芽糊精在内的很多精制糖，让以“无糖”为优势的蔬菜营养大打折扣。

　　它们是以果蔬为原料，经过适度的切片（条、块）后，采用非油炸脱水工艺制成的果蔬干制品。按照相关标准，这种果蔬脆片的脂肪含量不能超过5%。

　　如果是真空冷冻干燥工艺制得的产品，营养保留更好，但吃起来就没有那么“香而酥”了。并且，这类产品只要开包就会很快吸潮，逐渐失去脆感。

　　另外，需要说明的是，在果蔬脆片的相关标准中，薯类可以作为一种“蔬菜”原料来使用，然而从营养角度来看，薯类和蔬菜是两类食物。