米乐M6官方网站【“创争”力量】李丽：开拓进取助推广西果蔬贮藏与加工事业发展

　　米乐M6官方网站【“创争”力量】李丽：开拓进取助推广西果蔬贮藏与加工事业发展她，勇于探索，系统研究了热带水果采后褐变衰老生物学机理与贮藏保鲜技术，对农民增收、企业增效、发展果蔬贮运加工产业意义重大。

　　她，开拓进取，开发了热带带水果生物保鲜剂，参与制定了荔枝、龙眼等果蔬采后商品化处理与保鲜物流技术规程等广西地方标准12项，近三年新增产值8900多万元。

　　她，努力拼搏，积极推进技术成果转化，指导建立生产示范基地24个，催生新企业4家，相关研究成果达到国内领先水平。

　　李丽，女，中员，现任广西农业科学院农产品加工研究所主任。享受国务院政府特殊津贴专家，全国巾帼建功标兵，广西“十百千”人才工程第二层次人选，广西高层次人才认定专家、广西三八红旗手、广西“十百千”知识产权（专利）中青年专家、广西农业科学院青年拔尖人才，长期致力于热带水果采后褐变衰老生物学机理与贮藏保鲜技术研究。兼任中国青年科技工作者协会委员、国家药食同源产业科技创新联盟理事、广西专家顾问咨询中心特约专家及广西科技项目评估咨询专家等。

　　一枚枚红彤彤的荔枝，一颗颗圆溜溜的龙眼，一个个甜滋滋的芒果，一串串红艳艳的圣女果……构成了她生命绚烂的乐章，见证着她对果蔬事业的真挚情感。

　　出于兴趣，报考研究生时，她笃定地报考与食品加工有关的专业；出于热爱，临近毕业时，她坚持应聘与自己专业对口的工作，一心要将所学的专业知识运用到社会上，应用到企业当中去。

　　“这份工作，我越干越有兴趣。感觉自己就像侦探一样，每天在行业里摸索、探寻，将问题一个一个地抓出，一个一个地解决。”

　　她，就是广西农业科学院农产品加工研究所主任李丽。进入广西农业科学院工作12年来，她潜精研思、不断创新，以兢兢业业的工作态度、刮摩淬励的科研精神、心系农民的高尚情怀，在果蔬贮藏保鲜加工技术领域书写着属于自己的故事。

　　广西地处带季风气候区，自然条件得天独厚，水果种植面积和产量在国内均名列前茅。然而，广西的水果虽然品种丰富，而且普遍口感极佳，但采摘后精深加工的产品较少，几个传统的深加工品种也普遍存在营养成分流失、风味难以保持的问题。这是农产品加工行业普遍存在的一个共性问题，也是一个难点问题。

　　问题就是努力的方向。针对芒果、百香果等果蔬在加工过程中容易出现香气散失，营养成分流失严重的问题，李丽和她所在的团队以解决问题为目标，集思广益、通力合作，提前做好的规划，有序地开展各项工作。

　　在加工环节上，李丽注重新技术的开发和使用，针对芒果、火龙果等果蔬自身的一些特性，采用不同的技术进行筛选和优化，通过开发使用微薄真空联合太阳能热泵等烘干技术设备，有效地保持果蔬原有的营养成分，进一步提升了果干产品的口感。在低温干燥方面，李丽和她的团队在已有经验的基础上，连续开发了几款果干产品，赢得了多家企业的认可，并很快实现了成果转化。

　　但在解决果蔬储存和运输中的问题时，似乎就没有这么顺利了。针对这一环节中高温导致果蔬易腐烂、损失大的行业难题，李丽和团队展开过一次又一次地激烈讨论，提出了一个又一个技术方案，率先发明了可移动气调冷链运输等技术及装备。然而，新技术研发往往需要更长时间的验证与评估，才可能暴露出它的缺陷。面对保鲜效果不佳，又或是先进性逊于市面上技术等问题，李丽也常感到焦急与失落。

　　但李丽是个不服输的科技工作者，她有着坚定的意志、顽强拼搏的劲头、乐观的心态，更有与困难死磕到底的决心和勇气。经过李丽和团队成员的不断努力，她们开发的可移动气调冷链运输装备终于面世，并在荔枝、火龙果等水果运输中开展应用，取得了较好的效果。

　　为了攻克难题，李丽在不断提升自我的同时，借助团队的力量，积极与团队成员交换意见，总结出新的方法与思路，并在实验中加以运用；虚心向国内外知名学者请教，了解、借鉴他们的研发经验，找出自己在技术研发过程中存在的问题并逐个击破；充分利用单位平台及互联网资源，建立起坚实的理论基础，同时拓展思维，在工作中不断地开拓创新。

　　阳光总在风雨后。在李丽锲而不舍的努力下，最终，成功研制出了系列热带带水果生物保鲜剂及保鲜装备，研发出安全有效的荔枝、龙眼、香蕉等生物保鲜技术，获授权国家发明专利4项；参与制定了荔枝、龙眼、香蕉、杨桃、柑橘等果蔬采后商品化处理与保鲜物流技术规程等广西地方标准12项，并在多家企业中建成荔枝、芒果、圣女果等水果采后商品化处理标准化生产线开展示范应用，近三年带动新增产值8900多万元……

　　在助力广西“三农”发展和“乡村振兴”工作上，李丽的目标就是要把自己的科研成果落实在大地上，助力农业增产、农民增收。担任农业特技特派员，是她实现这一目标的重要窗口。对于这份工作，李丽总是赴以全身心的努力。她频繁穿梭在田间地头，经常与农民打交道，练就了一身“农事本领”。从百色市西林县、隆林县，到柳州融水县，再到河池天峨县，八桂大地上多地贫困村屯都留下了李丽的足迹。当李丽真正走进贫困村的时候，看到那崎岖蜿蜒的山路、陡峭险峻的悬崖，眼前所见与她心中的想象相去甚远，不免心里发起怵，但即便如此，她那坚定的工作决心也没有丝毫动摇。

　　由于对特派员工作具有深厚的情感，李丽对那段工作经历刻骨铭心。其中，李丽印象最深刻的一段经历是，第一次去百色市德保县某贫困村进行相应保鲜技术的指导。出发当天，南宁天气晴好，李丽一行沿广昆高速一路畅行，顺利到达德保县。

　　“这么快到县城了，贫困村应该很快到了吧。”李丽心里这么盘算着。可没想到的是，下了高速后，水泥公路变土路，坑坑洼洼、崎岖不平。在这样的路况下，李丽和同事只能减速慢行，一路颠簸，4个小时后才艰难地到达了目的地。回想起当时的情境，李丽笑着说：“当时天已经很晚了，四周的村庄也相离很远，很久都不见一点灯光，我们两个人都是女同志，在人生地不熟的环境里，确实很害怕。如果早知道是这样的路，我们肯定要带一个男同志过来。”

　　频繁地奔波在山区村屯之间和企业生产一线，对于这些已经把她标记为常人眼中“农民”的工作，她并不介意。作为农业科技工作者，李丽还经历过很多这样的不易。如何与当地农民顺利沟通，确实是一件让她犯难的事。在进行农业培训时，农民大多只会说本地方言，而李丽是一个地地道道的山东人，她完全无法听懂。

　　为了解决这个问题，更好地与农民和技术人员进行交流，李丽在做PPT的时候，能用图片讲清原理的，尽量改用图片；到了当地，第一时间找到能够熟悉方言和普通话的“翻译官”；在授课的时候，如果使用动作比语言更能让农民了解知识的话，就尽量使用动作笔划。跟当地农民打交道多了，李丽也就慢慢摸索出与他们打交道的方法。

　　正是在这样的环境中，李丽不断磨练心智，提高心性，为日后开展艰苦的科研工作奠定了不怕困难和刻苦钻研的品质。

　　通过特派员这个窗口，李丽可以近距离地跟农户聊天，直接了解到农户的需求；可以走到农户的田间地头，掌握种植物的生长情况；可以进行技术指导，帮助农民解决技术问题。每当看到自己开发的技术在农民和企业中应用并取得效果的时候，李丽的成就感总是油然而生；每当得到农民的肯定时，李丽的工作热情总能倍受鼓舞；每当农民如同亲人般表达对她的信任时，李丽也就会更加坚定帮助农民的信念。

　　爱的力量是相互的，农民尊重爱戴李丽，李丽也无怨无悔地在这片土地上奉献自己的青春和力量。李丽的事迹虽然平凡，但却感动了众多她帮助过的农户。

　　为了保证实验数据的准确性，亲自去田间地头采摘果蔬，使用专业方法包装保存，这是李丽工作中重要的一个环节。每年荔枝成熟的时候，李丽都会与团队同事去采摘荔枝。出于实验要求，不仅要求采摘的品种多，而且每个品种的采摘量也很大，大到数百斤之多。“做保鲜要有不同的处理方法，每一组处理方法要有相应的数量要求。大概是两天或三天要取一次样，首先要保障有足够的取样数量。”

　　实验室里的工作虽然不会有日晒雨淋，但并不是常人眼中的那样轻松。“对于科研工作者来说，加班是一个比较常见的现象mile米乐m6。”科技工作者大都有这样的体会，因为做实验需要一个连续的过程，即使到了下班时间，实验还会照样进行，不可能因为下班而中断，即使是在节假日，只要实验没有结束，工作就不会结束。在李丽的眼里，工作和生活没有明显的时间界限，“白天做实验，晚上整理数据、撰写论文，‘不舍昼夜’是我们这个团队最真实的写照。”

　　的确，李丽在助推广西果蔬贮藏与加工事业的发展这条路上，对科研工作攻坚克难、精进不休，是她此生的追求。

　　李丽认为，科研的道路是永无尽头的。一个问题解决了，另一个问题就会出现。比如，芒果在运输、贮藏过程中容易腐烂，百香果在储藏的过程中容易皱缩，荔枝、龙眼的储藏期很短，等等。所有的这些，都被李丽列入了她需要突破的问题清单里。

　　从事果蔬保鲜研究工作，李丽自认为还有很多能力需要提升。未来，她要不断创新、开发果蔬贮藏保鲜、加工品质控制与产品开发、副产物创新利用技术，助推广西果蔬贮藏与加工事业更上一个新的台阶。