零食新宠蔬果干低脂高热多吃不健康

　　零食新宠蔬果干低脂高热多吃不健康看起来跟新鲜的蔬菜水果没两样，吃起来嘎嘣脆、味道很好，最近一种被称为蔬果干的零食逐渐进入年轻人的视野，与此同时，购买蔬果干也逐渐变成了一种时尚。

　　近日，在走访了河南郑州市区的多家超市及零食店了解到，很多蔬果干打着 “水果蔬菜的营养，口感好，零脂肪、零添加”的宣传口号成为一些有瘦身需求女士的最佳休闲食品。但是相关专家表示，“蔬果干”虽然味道不错，可零食毕竟是零食，并没有想象得那么健康，还是吃健康的蔬菜水果最好。走访中，郑州市育英街附近的一家零食店营业员表示：“冬季蔬果干的销量最好，因为冬天天冷吃水果感觉冰冰的，而蔬果干有水果蔬菜的营养成分，口感也不错。”

　　调查观察发现，许多蔬果干的外包装上都写着“绿色食品，无任何添加”。是否据此就可以认为蔬果干是“最健康的零食”呢？据悉，蔬果干一般有两种制作方法，一种是真空油炸法，比如香蕉片。另一种是真空冷冻干燥制成，不经过油炸。众所周知，油炸制成的东西肯定是高脂肪、高热量，而非油炸的东西往往价格不菲。

　　零食店的员工表示：蔬果干如果是非油炸的不但可以从包装上看出来，从价格上也能体现出来。“不过很多购买蔬果干的顾客，一般不关注这些，大多数人都是觉得好吃就买，并且认为蔬果干吃多少都没事。”

　　业内人士透露，蔬果干其实就跟很多果汁mile米乐m6、奶茶的加工环节一样，在加工的环节中改良了口味。为了使颜色更诱人、口感更好，厂家在加工过程中会加入甜蜜素、甜菊糖苷、纽甜等食品添加剂，这样肯定影响原来的营养价值。建议广大消费者尽量选择新鲜果蔬，如果要购买蔬果干，尽量选择真空冷冻、干燥、非油炸加工的。