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新鲜的葡萄比葡萄干更有营养吗?葡萄干吃前用水洗吗?多了解下吧

  新鲜的葡萄比葡萄干更有营养吗?葡萄干吃前用水洗吗?多了解下吧葡萄是大家都爱吃的一种水果,尤其到每年7、8月份,葡萄大量上市后,很多人都是成箱成箱搬回家。不过,葡萄的上市季节也比较短,于是葡萄的产地常有把葡萄加工成葡萄干的做法。

  毕竟葡萄干更易于存储,一年四季都能吃得上,而且口感更甜,也深受很多小孩和本身就喜欢吃甜食的朋友青睐。

  葡萄和葡萄干口感上的不同是各人各异,没有哪个更好吃之说,只是有的人更喜欢吃葡萄,有的人更喜欢吃葡萄干,或者两者都爱吃,这些都是个人口味上的差异。

  的确,葡萄汁干成葡萄干,主要是里面的葡萄汁流失了。这样因为水分的蒸发,葡萄干中几乎是不含有各类水溶性维生素,矿物质也会损失,但这也不能说明,葡萄干就没有营养,没有好处了。

  我们先分析下新鲜的葡萄的营养成分,葡萄中含糖量占到10%-30%,主要是葡萄糖,除此之外葡萄中含有丰富的维生素B族米乐M6官网登录入口,维生素C、维生素P等,还含有矿物质钙、钾、磷、铁,以及所需的多种氨基酸。

  把葡萄制作成葡萄干后,其中的葡萄糖分和铁含量相对新鲜葡萄要更高。葡萄干中还含有77%的碳水化合物,对补充身体能量大有益处。葡萄干中也富含钾、磷、钙、镁及一些维生素B,而且制作过程中天然阴干,也不会添加防腐剂,因此葡萄干也是对大有益处的一种零食。

  综上所述,新鲜的葡萄跟葡萄干相比,葡萄的营养成分略好,但是葡萄干也有它的优势,因此无论是鲜葡萄还是葡萄干,经常适量食用,都非常有益健康。

  一种就是传统的方法--阴干法。做法就是把葡萄一串一串地搭在葡萄干专用的阴干房中的木架子上,阴干房是四面都通风的,用这样的方法把葡萄慢慢的风干。

  还有一种方法就是用专业的烘干机器,把洗干净的葡萄烘干,这样的方法当然没有传统制干的方法正宗,口感上也差一些。

  市场上大多常见的新疆葡萄干都是采用传统方法制作成的,阴干过程中不能沾水,因此,大家可以看出,这种葡萄干难免会沾上灰尘、土沙。这也就是有不少人买了新疆葡萄干后,总觉得不太卫生的原因。

  但是很多人觉得葡萄干若是用水清洗后再吃,口感上就会差很多。那么到底葡萄干要不要水洗后再吃呢?

  估计注重口感的人会表示对此不介意,但是我还是希望你掌握一下葡萄干用水清洗的方法,这样虽然麻烦些,但在保证口感不会下降太多的前提下,又能吃到干净卫生的葡萄干。

  1、直接在清水里放入少许淀粉,同时搅匀,然后把葡萄干过水后,捞出晾干食用,这个方法最简单,也方便。

  2、用35度左右的温水来清洗葡萄干,注意用手搅动,然后再把葡萄干捞出晾干即可食用,注意清洗的时间控制在3分钟以内,否则口感不好哦。

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