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行业资讯

发布50款果蔬预制菜新品九洲风味开启健康“零”时代!

  发布50款果蔬预制菜新品九洲风味开启健康“零”时代!预制菜赛道如火如荼,新产品层出不穷,但是我们也注意到,当前预制菜多以畜禽肉类、水产海鲜等品类为主,而在中华菜肴中占据重要地位的果蔬菜品,预制产品并不多。

  需求是第一市场!随着饮食结构向“健康轻食化”方向发展,人们对果蔬类生素、微量元素的需求开始提升。同时伴随食品加工技术的进步,更健康的果蔬预制菜崭露头角,迎来了发展的新风口。

  果蔬预制菜在欧美已经是一个成熟产业。根据英国一项调查报告显示,市场上植物基即食食品的数量,从两年前的3%上升到16%,越来越多的终端市场引入果蔬类预制菜。高质量的新鲜菜肴如豆腐类、大蒜和白菜、烤茄子、蒸粗麦粉、花椰菜、鹰嘴豆炖菜等果蔬预制菜都非常受欢迎。

  在国内市场,果蔬类预制菜也开始活跃起来。2022年三全餐饮推出焦炸丸子,其中采用脆口绿萝卜和韭菜,分别研发了炸萝卜丸和炸韭菜丸两款蔬菜丸产品,在餐饮渠道和商超熟食区销量稳定增长。金锣也在其战略大单品四喜丸子中进行研发创新,推出了彩蔬四喜丸子,在原有肉丸中添加青豆、马蹄、胡萝卜等蔬菜,荤素搭配,清爽美味,用更丰富的口感巩固战略大单品的优势地位。

  去年8月,由中国饭店协会指导、华糖新食材主办发起评选的“2023中国预制菜品类冠军HOT榜”盛大发布。榜单共发布了中国预制菜产业108个细分品类的冠军大单品。其中米乐M6官网,九洲风味餐饮管理股份有限公司,凭借其在果蔬深加工赛道的卓越市场表现,勇夺“果蔬预制菜品类冠军”称号。

  九洲风味董事长张奉军将2023年定义为果蔬预制菜元年!公司聚焦“地域美食工业化”这一赛道,开发出了团餐系列、酒店系列、家庭系列等一系列果蔬深加工产品。其中,萝卜丸系列、野菜系列、莲藕圆子等蔬菜类预制菜食品,在行业内声名鹊起,完成了全国餐饮渠道的迅速布局。

  2024年元月6日,九洲风味2024新年果蔬新品发布会,在山东潍坊隆重召开。大会宣布,2024年九洲风味将全面开启健康“零”时代——零防腐剂、零化学添加、零磷酸盐。让食材回归自然;让制造回归营养均衡与搭配;让添加剂回归非必要不添加。

  发布会邀请到来自国家、省级、市级餐饮烹饪协会的专家、科研院校学者、媒体记者以及全国优质经销商齐聚一堂。现场设置了主题分享、产品品鉴、政策推广、现场签约等环节。大会发起成立果蔬深加工技术中心,启动乡村振兴“萝卜缨”研发项目,全国技术输出合作项目等活动。九洲风味作为果蔬预制菜品类冠军,占据新品类,引领“蓝海”新赛道!

  1月6日上午,九洲风味2024新年果蔬新品发布会启动,推动地域美食产业文化发展,展现地道中国味。九洲风味现场推出了50款果蔬深加工新品,向世界展示中华美食文化的博大精深和无穷魅力。

  发布会上重点推介三款爆品:翡翠虾仁、榴芒小酥肉、爆炒素腰花,参会经销商纷纷预订打款。“九洲风味的产品很有差异性,全国没有竞品,市场上销售非常不错。”潍坊代理商张成功现场说法,用自己的销售实例讲出了果蔬预制菜的市场表现。

  “我准备把九洲风味的果蔬产品引进到上海的酒店,这些产品都非常有特色,非常适合酒店场景。”来自上海的餐饮供应商马总表示。