这是智商税?拇指蔬果进济南超市一斤售价60元以上业内人士:可能风靡成爆款近期,不少消费者发现,商超的水果货架上,渐渐多了一些“拇指果蔬”的身影。奇异莓、拇指西瓜等小巧而精致的果蔬样式奇特,有着猕猴桃等水果的口感,但外形却只有枣子般大小。它们的价格也在一众水果品类中属于偏高水平,但因其维生素等营养含量高,且外形可爱,还是引起了不少消费者的注意。这些“拇指版”的水果、蔬菜,悄然演变成了普通果蔬的“升级版”,走进越来越多的消费者中。
“它是什么口味?是和猕猴桃一个口感吗?”在超市的货架旁,有消费者面对“新奇”的奇异莓,发出这样的疑问。在济南市历下区一超市的冷藏柜内,记者发现了包装精美的奇异莓,十余枚的礼盒装售价近60元。包装盒上,印制着被切开的奇异莓果肉,纹理与猕猴桃一模一样,且汁水饱满。包装盒内,软泡沫包裹着如枣般大小的奇异莓,与猕猴桃不同的是,它的外皮十分光滑。除外形外,它的价格也与普通果蔬形成了鲜明对比。例如猕猴桃平均价格约为10元—20元/斤,奇异莓价格折算后为50元—80元/斤,价格是猕猴桃的5—6倍。
“这种奇异莓清洗后可以直接食用,口感和猕猴桃大致相同,果实软而小巧,维生素和营养价值非常高,很适合老人和孩子食用。”工作人员向记者表示,奇异莓也叫“软枣猕猴桃”,产自丹东。去年,市场上陆续出现了奇异莓,今年9月份,新的奇异莓开始上市售卖,现在正是上新季。“奇异莓属于近两年刚上市的新产品,有不少年轻人为了尝鲜会购买一盒。国庆期间进店消费者较多,每天的销售量较之前会有些许提升,但离苹果、桔子等大众喜闻乐见的水果还有些距离,且复购率不是特别高。”
在另一个大型超市内,同样出现了奇异莓的身影,售价为14.9元/125g米乐M6官网登录入口,6个果实为1盒。“在刚上市时期,曾经购买过一盒,也是为了尝试一下新口味,比较喜欢。在性价比、口感方面,我还是更倾向于选择猕猴桃,甜度更高。”一位消费者向记者表示。
记者发现,奇异莓在济南市场,主要出现在商场内的精品超市、大型生鲜超市及较大型的水果店中,偶有社区内的小超市也会出现它的身影。奇异莓以单盒装、礼盒装等形式为主,因果皮较薄,一般都搭配塑料包装,并无散称形式。“之前尝试售卖过一些,但效果不如预期好,奇异莓还处于被消费者逐渐认识的阶段,没有蓝莓等差不多价位的水果销量高。”
除奇异莓外,不少果蔬都上市了“拇指版”。“拇指版”果蔬大多放置在大型商超的精品货架上,部分果蔬打出“有机”等招牌,彰显着它们较高的营养价值,其中以拇指西瓜、恩施土豆、水果胡萝卜为主。小体形、小包装、冷藏储存成为它们的共同特点。相比于普通西瓜、土豆和胡萝卜等,部分“拇指版”的口味与普通果蔬也不同。拇指西瓜呈椭圆形,表皮绿色,覆有深绿色条纹,外观像小西瓜,表面光滑无刺,内瓤青绿色,口感独特,既有黄瓜的清香,又有柠檬的酸甜,果实可直接食用。
记者了解到,奇异莓产地主要分布于我国东北部的辽宁、吉林、黑龙江等山地丘陵地区。山东、安徽、河南、河北等地也有种植。它们大多生长在海拔200米至3602米的山林中。山东省荣成市、济南市平阴县等地都分布着奇异莓的种植地,部分地区还集奇异莓的销售与游客采摘为一体。东北辽宁丹东的奇异莓、西双版纳的拇指玉米等“珍奇果蔬”之所以会突然爆火,往往和它们长期“被雪藏”有关,它们的生长条件具有地域性特征,生长不普遍,运输成本高。据悉,奇异莓成熟期需要三年,第四年少量结果,第五到第七年丰产,种植成本较高。奇异莓果皮很薄,储运要求很严苛,因此价格很难降下来。与此同时,大众认知度不高,销量上不去,只能作为稀奇产品售卖,同样是拇指水果价格居高不下的因素。
奇异莓等拇指果蔬的销售,也引起社交平台的热议。记者在小红书等社交平台发现,有众多消费者开启了对奇异莓、拇指西瓜等果蔬测评,对其口味褒贬不一。据业内人士介绍,迷你果蔬本质上是市场消费升级以及果蔬品种升级的产物,只有消费者有了对品质更高水准的需求,才会不断引领产业链升级来适应这种需求。
拇指水果的逐渐上市,也让更多消费者将其多用途发展。据介绍,除去在高端超市、电商淘宝等渠道出现,拇指果蔬更适合在农家乐、采摘园等地区作为观光休闲农业的一部分,如增加农庄的特色项目,打造特色餐饮等。记者了解到,国内也有将迷你冬瓜作为产业来发展的案例。迷你冬瓜品种的出现,本来是为了解决大冬瓜现切现卖、不易保存的弊端,后来被打造成国内的地方特色产业。微型化和迷你化农业正在成为现代农业的创新看点之一。它使得农产品的供给从“量”的需求,变为了更注重“质”的提升。产品从“大”向更能适应当代人对“适当、方便”的趋势发展。
据业内人士分析,拇指果蔬中也有可能出“爆款”,如果某种拇指果蔬和传统的果蔬在品质或者体验上有较大提升、品质够好,互联网会大大缩短一个新品种从培育出来到市场认可的时间,再加上有足够的产业支撑,小众的拇指果蔬也可能风靡。
除去拇指果蔬外,水果作为大众生活必备品,近几年新品种频出。例如商超里热卖的月光青提、阳光玫瑰葡萄、突尼斯软籽石榴等,都在价格、口感方面超出普通水果一大截,成为名副其实的“网红水果”。然而,也有个别水果品种因为产量增加导致价格下跌。据报道,2015年后,阳光玫瑰开始在中国流行开来,当时在超市售价也曾一度高达300元一斤。
不过,阳光玫瑰葡萄的“高价神话”并未持续进行下去,随着种植面积的扩大、产量的增加,阳光玫瑰的价格“跌落神坛”。记者了解到,种植面积就像滚雪球似的扩增,是让“阳光玫瑰”价格下降最重要的原因。因为种植区域的跨度太大,所以各地国产阳光玫瑰成熟上市时间不尽相同。
曾经稀有的阳光玫瑰,在国内实现了大量产出和一年四季的无间断供应,使其价格骤降。“拇指果蔬”未来风靡后能否实现量产与降价,让我们拭目以待。(来源:山东商报)
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