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最受欢迎的、销量最高的蔬菜是哪些?2017果蔬消费报告新鲜出炉!

  最受欢迎的、销量最高的蔬菜是哪些?2017果蔬消费报告新鲜出炉!水果和蔬菜,家家每天都需要。那么2017年水果蔬菜市场有哪些新变化?出现了什么样的新品种?价格走势怎么样?一起来看记者的调查。

  据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年,全国销量前十的蔬菜品种为:土豆、萝卜、白菜、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、豆角、大葱、菜花。

  余成功,在北京新发地市场经营土豆批发生意已经20多年,在他看来,2017年,消费者在选购土豆时看的不在是价格,而是品质。

  为了满足消费者的需求,土豆也在推动品牌化包装销售,提供包退包换服务,甚至这几年还推出了新品种的土豆,但是能否让消费者接受,这要取决于土豆的口味、销售价格、消费者的接受程度等等因素。

  在余成功销售的土豆中,销量最高的是产自山东,价位最高,适合切丝炒着吃的黄心土豆。其次是别的产地的黄心土豆以及适合炖着吃,口感软面的白心土豆。

  王瑞 消费者:因为像白菜、萝卜、土豆,这些都是大众菜,平时我们见得多,吃得也比较多一些,但是我们加入一些新元素的话,比如这个土豆泥,我们加入一些蕃茄酱,看上去红红的,就特别有食欲。另外这个土豆饼,是我老公福建的一种做法,把土豆蒸熟以后,然后把它碾碎,再用油炸成像鸡蛋饼这样,其实吃起来是土豆饼。

  在全国七区的2017年统计数据中,东北片区销量最高的蔬菜,却与其他六个片区不同,黄瓜成为销量最高的蔬菜品种,仅哈尔滨哈达果菜批发市场,2017年的销量就达到了39906吨。为什么会出现这样一个现象呢?

  赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家:说明居民对蔬菜的消费需求在提升,由原来更多的是土豆、白菜、大路菜,现在增加一些新品种。东北讲所谓细菜,像黄瓜这样的,这种需求越来越旺,另外一个农业这些年的改革,供给侧的改革调整以后,黄瓜的生产量也在增加,像东北这样的地方,这些年来除了从南面调以外,山东、河北调以外,自己的蔬菜大棚也建了很多,这些大棚里主要品种就是黄瓜、西红柿、青椒,这样一些高价的东西。

  先进的农业技术加速农产品产量上升、市场货源供应充足、即使是东北的消费者,也能够一年四季吃到最新鲜的蔬菜。不过,时令性的特点也让蔬菜的价格出现一定的波动。

  刘通 北京新发地市场统计部 部长:2017年和往年有些不太一样的,有几个季节出现了价格比较反常的现象,2017年三、四月份价格,比2016年同期下降了30%、40%,这个降幅非常明显,2017年夏季比2016年同期,相对来说就高出一截来,但是2017年到了冬季的时候,这个价格也有些反常,因为每年从新发地市场来看,从11月份开始一直到2月份,这个价格是一直走高的,上涨幅度比较大,基本上加强平均价,能够从2元钱一公斤上涨到3.5元一公斤,就是价格上涨了70%、80%,但是2017年11月份、12月份,这两个月价格上涨幅度只有百分之十几,不到20%,这个价格上涨幅度比2016年同期相对来说就小很多。

  刘通告诉记者,天气原因、农作物的大小年、种植面积等因素都会带来蔬菜价格的波动。而且2017年11、12月份,菜价并没有按照常理上涨,反而造成了白萝卜、大白菜、芹菜、土豆等部分蔬菜出现了销售困难。不过,2017年蔬菜整体的销量还是在持续上涨的。

  据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年度增长最快的五类蔬菜品种为:白菜、萝卜、西红柿、土豆、西兰花。

  其中,白菜、萝卜、番茄、土豆为消费者常吃的大路菜,而西兰花经过近些年的推广销售,也慢慢由高档蔬菜向大众日常消费的菜品转变。

  刘杰 河南万邦国际农产品物流城 蔬菜区经理:西兰花它属于低温作物,对气候条件要求不高,现在全国各地都能够生产,现在,在我们当地也有很多西兰花基地,生产量也比较大,相对往年销量都有所上升。

  姚传锋,在河南万邦国际农产品物流城,主要经营西兰花,2017年,姚传锋销售的西兰花超过了一万吨。姚传锋说虽然普通消费者已经非常认可西兰花这种曾经的高档蔬菜,但是在食用方法上还是存在误区的。

  姚传锋 经销商:这个皮一削,削了以后切成片炒辣椒,加上姜丝、辣椒一炒也很好吃。皮里面这个东西,有的(消费者)感觉不知道怎么吃,回去把这个一切掉,光吃这个东西,那就不好了。这西兰花不是(用刀)切的,是(用手)掰着吃的,你要(用刀)一切就不好了。

  白菜是2017年销量增长最快的蔬菜第一名,全国各地都能种植,种植面积大,一年四季供应量充足,价格和2016年相比没有很大的变化。

  据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年最畅销的新品种蔬菜为:秋葵、山药、莲藕、花生。

  秋葵,素有蔬菜王之称,嫩荚肉质柔嫩,有一种特殊风味,口味爽滑,适合白灼、清炒、做汤、刺生等多种烹饪方式。

  秋葵原产于印度,广泛栽培于热带和带地区,如今,我国湖南、湖北、广东、河北、山东等多省都有种植。

  冯继 经销商:2017年销量特别大,2017年开始,实际从2013年开始这个销量就大起来,已经爆发了,光是我们市场一天,夏天可以销五、六万斤,冬天可以卖两、三万斤,而且价钱还不低,夏天卖3元多、4元(一斤),冬天卖10元到12元(一斤)。

  2017年度价格最高的蔬菜是荷兰豆,年均价达到了13.88元每公斤。与价格最低的蔬菜品种北方的土豆每公斤0.85元、南方的青皮冬瓜每公斤0.96元,形成强烈反差。

  赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家:荷兰豆的价格曾经达到过几十元钱一公斤,这些年来,随着人们消费水平提高,提升,人们对荷兰豆的需求也在增加,对一些优质的蔬菜,特色的蔬菜,都在需求增长,所谓美好愿望表现在蔬菜上,荷兰豆算一个。

  曾文彬 经销商:2015年的价格,像批发价在5元(一斤),那么2016年就在5.5元(一斤),2017年行情是比较好的,大概在6元、6.5元一单斤。这种(淮山)就比较便宜,这个大概在3.5元一斤。

  赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家:大葱的波动比较大,2016年的春天达到过4元钱一斤,2016年的后期到2017年的时候,葱价一路下滑,2016年夏季和秋季,大葱播种面积增加了20%—30%左右,这样使产量增加,同时也赶上这个时期风调雨顺,大葱收获都好,都丰收,它们集中上市,这样使得葱价就一路滑落,最后到了2、3角钱,3、4角钱(一斤)。

  据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年度销量前十的水果品种为:西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、梨、桃、菠萝、芒果。

  刘通 北京新发地市场统计部 部长:由于2016年年底和2017年年初,海南和云南西瓜生产受到天气的影响,出现了减产,所以使得2017年的西瓜在前半年,上半年的价格一直处在一个偏高的价位上。

  刘通 北京新发地市场统计部 部长:在夏季的时候桃的品质提高了,桃的价格又比2016年高。到了秋季的时候,特别是苹果和梨开始上市的时候,由于品质提高,收购价钱比较高,所以也使得2017年秋季水果的价格,也比2016年同期偏高一些,水果的整体价格是在高于2016年同期价位上运行的。

  价位偏高、品质上涨,像西瓜这样原本时令性很强的水果,如今也能全年供应,而且消费者越来越愿意购买,这是水果销量能提高的原因之一。

  2017年度增长最快的水果品种前五位分别是:西瓜、猕猴桃、火龙果、芒果、哈密瓜。这几种水果,在全国各个市场的销量增速都非常强劲。这其中很大一部分原因是产量提升。

  火龙果,仙人掌科,原产于中美洲至南美洲北部,世界各地广泛栽培。这几年我国海南、广东、广西、云南、四川等省均有种植。

  随着产量的增加,火龙果的售价也越来越亲民。而且国产的火龙果受欢迎的程度还超过了进口的火龙果。

  陈娜 水果经销商:白心火龙果现在价格,已经到了咱们国内的水果的常规化,常规商品,它的价格这块儿现在是,我们批发价是4元到5元之间。

  陈娜 水果经销商:红心的火龙果比白心的(火龙果)含的花青素营养成分会更高,它的口感会比白心的甜度更好。

  陈娜 水果经销商:这个是国产,这个是进口的,第一个优点皮薄这一块,第二个口感比它更甜,第三个就是它的浓度,切开这个肉质的密度会更高。

  陈娜 水果经销商:这个批发价,现在我手中拿的一个,是12元钱一斤。进口的批发价是10元钱左右(一斤)。

  猕猴桃 经销商:这个也是绿奇异,这个猕猴桃现在是,批发价是3.5元到4元左右(一斤),它分等级不一样,价格稍微有点区别。

  猕猴桃 经销商:你像这个是许香,也就是大家俗称的野生猕猴桃,就是这种,这个售价在3元到4.5元之间(一斤)。

  猕猴桃 经销商:你像这个红心果,这个是红阳,红心的猕猴桃,它的售价是5元到8元之间(一斤),等级不一样,价格有很大的区别。

  在2017年全国八区的水果销量排行榜中,华南片区的水果榜单显得格外特别,排在前五名的竟然都是进口水果:进口榴莲、进口提子、进口龙眼、进口橙子米乐M6官网、进口火龙果。

  赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家:华南的居民有这种消费能力,有这个消费需求,又进来这么多果,所以当地本地区消费量就很大,同时它是一个进口的枢纽点,它向全国分发。

  广州江南果菜批发市场,作为全国最大的进口水果销售市场,每天大量的进口水果从这里发往全国各地的市场。他们提供的数据显示,进口水果总量每年都有5%到10%的稳定增长。

  管志强 广州江南果菜批发市场 副总经理:现在有44个国家跟地区,进口水果都可以运到中国,品种有两百多个,进口来的品种,品质、检验都合格,供大于求,量来多了,加上我们很多国家是零关税的,关税也不高,所以现在看不到进口水果价格特别高。

  2017年,水果经销商周一周销售的榴莲达到了20万吨。他介绍说。这两年榴莲不仅销量上升,价格也在上涨。

  周一周 水果经销商:榴莲是涨价,榴莲跟2016年比价格是差不多,跟2015年 2014年(比),价格就涨最起码是50%的价格。

  除了榴莲,2017年,车厘子的销量比2016年增长了30%到40%,进口总量达到了12万吨。

  赵尔烈 商务部 农业部特聘流通专家:车厘子的价格,提子和它意思差不多,进口的大樱桃,起个洋名字就是车厘子。像北京这个地方到了春节前后,批发市场的商户就在市场里头等着车厘子,你这一飞机来了,货到了以后不问价就抢进来,抢进来就变成这个盈利的一个品种,所以有时候达到70、80元钱一市斤,但是正因为这样,所以好多进出口商,经营商就大量进口,进口多了,需求总是能力有限的,它就把价格压下来了,所以车厘子的波动和大葱不一样,大葱是我们自己国内产多了少了,车厘子这种东西是进口得多了少了。

  1月11日19:28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2017消费报告:水果蔬菜篇》,次日10:12重播,敬请关注!