宁阳：果蔬“消消乐”变身美味饮料秘诀

　　宁阳：果蔬“消消乐”变身美味饮料秘诀“红彤彤的大苹果，可爱多汁的水蜜桃，芒果、草莓，还有葡萄，都被咕噜咕噜消消乐，淘气的橙子，也别想跑，维C维B我全部都要……”这个暑假，记者跟随山东省宁阳县小学生的“工业研学”之旅，走进山东唯可鲜食品科技有限公司参观走廊，讲解员唱着儿童歌曲《水果消消乐》，和学生一起“探秘”水果变身美味的秘诀。

　　公司位于宁阳县现代食品产业园，在公司智能车间，苹果、橙子、沃柑等水果，色泽鲜艳，散发着诱人的香气，如同游戏“水果消消乐”中的元素般整齐地码放在传输带上，准备开启“消消乐”果汁生产的奇妙之旅。

　　“普通果汁通常经过热杀菌处理，超过60°C以上的热能会令果汁中的营养流失严重。我们用HPP超高压冷杀菌技术（600兆帕，相当于6000倍的大气压强）杀死果汁当中的有害细菌及微生物，有效地保留了水果的原味、维生素和营养成分。”唯可鲜技术总监杜长江详细介绍，车间内4条大容量（单机550升）HPP超高压杀菌果蔬汁生产线全天高速运行，二期建成后，可实现HPP饮品年产能稳居行业首位，让传统饮品生产迸发新质生产力。

　　在这里，不仅水果迎来了华丽“变身”，蔬菜经过同样的预冷、高频清洗、破碎、低温物理制浆、灌装等前期处理，再到超高压杀菌、冷却存储、包装物流等后续工序，一样能成为高端饮品。整个生产流程实现了自动化和智能化的精准控制。仅在果蔬汁检测环节，依靠先进的视觉检测系统，就能够迅速识别并剔除不合格产品，有效降低次品率，还能节约50%左右的人工成本。

　　芹菜、菠菜、黄瓜等6种果蔬汁调和成“芹奇蔬化”品牌100%HPP果蔬汁；羽衣甘蓝、猕猴桃、苹果、柠檬4种果蔬汁调和成“轻出羽蓝” 100%HPP果蔬汁……除了苹果汁、沃柑汁、蜜桃汁等单一口味，唯可鲜还采用不同果蔬汁调和，让饮料营养互补、色泽美观、口味多元。据介绍，100%HPP果蔬汁配料表只有各类果蔬，没有使用任何添加剂勾调口味，零添加防腐剂，不含“科技和狠活”。

　　“相较以往果汁处理高温杀菌技术，HPP超高压冷杀菌技术是前沿引领技术，是颠覆性技术。近年来，我们开辟高端饮品新领域新赛道，不断催生HPP应用新模式。我们的产品通过抖音、天猫、京东、拼多多等线上渠道以及盒马、山姆等线下渠道，全程冷链快速到达消费者手中，让喜爱HPP饮品的粉丝第一时间喝到新鲜营养的果蔬汁。”山东唯可鲜食品科技有限公司总经理刘海峰向记者介绍，今年他们新推出HPP原叶无糖冷萃茶mile米乐m6，配料只有水、花和茶，力求无限保留真茶原叶的鲜、醇、甘、美之感。

　　科技创新与营商环境赋能产业升级的同时，龙头企业联农带农作用也日益凸显。宁阳是果蔬种植大县，种植面积达20多万亩。如何将手中的农产品顺利销售出去，一直是本地种植户关心的问题。

　　通过政府的牵线搭桥，唯可鲜与本地农产品生产供应商深度合作，指导农户建成蔬菜生产供应基地10多个，大力发展订单农业，把更多农业效益留在当地。目前，唯可鲜的生产线万吨水果、蔬菜，其中生产所需的蔬菜超过80%都来自宁阳本土种植。

　　“以前销路是个大问题，因为无法预测哪些菜行情好，我们常常要花费大量资金寻找销售渠道，在我看来是种菜容易卖菜难。现在有了唯可鲜这个大客户，我们只管种出好菜，再也不愁销路了！”宁阳县润华家庭农场专业合作社理事长张曾胜说。

　　通过企业联农共富，宁阳把更多农产品附加值留在农村，留给农民。同时，随着唯可鲜及其母公司山东泰乐源食品科技股份有限公司这几年在宁阳的快速发展，已为当地提供就业岗位600多个。

　　“我们健全了企业服务专员制度，成立工作专班，协调解决企业项目推进中遇到的问题，相继为山东泰乐源食品科技股份有限公司、山东唯可鲜食品科技有公司等解决土地、厂房、环评等问题。推动奖补资金、新增项目用地等生产要素向新质生产力集聚。”副县长、宁阳高新技术产业开发区党工委、管委会主任贾德果说。

　　“党的二十届三中全会通过的《决议》中提出‘促进各类先进生产要素向发展新质生产力集聚’，这一表述更坚定了我们走新型工业化强县道路、发展新质生产力的决心。”宁阳县委王立军表示，宁阳建设1700亩现代食品产业园，设计入园企业50家以上，健全园区基础配套，强化要素保障，目前已吸引韩伟蛋制品深加工、早天下冷链（中国）交易基地等项目落地。

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