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央视揭秘!别再把蔬菜榨成汁喝了既不营养也不健康!

  央视揭秘!别再把蔬菜榨成汁喝了既不营养也不健康!于是当下许多人一提到健康饮食,第一反应就是来杯新鲜的蔬菜汁,认为它能提供身体所需的丰富营养,甚至可能比直接吃蔬菜更好。

  那些颜色鲜艳、看起来既美味又营养的果蔬汁,让人忍不住就想喝上一口,觉得自己瞬间给身体补充了充足的维生素和矿物质,心里还特别有成就感。

  你看看,不用动手做饭,喝上一瓶蔬菜汁,就能在忙碌的工作间隙“填饱肚子”,是不是既健康又省时呢?

  说到蔬菜汁的健康益处,不少人可能会立刻想到它能补充丰富的营养,尤其是蔬菜中的维生素和矿物质。

  一项2024年发布的系统评价和荟萃分析研究结果显示,对100%纯蔬菜汁和果汁与健康的关系进行了详细分析,尽管蔬菜汁看起来营养丰富,但它对健康的影响非常有限。

  吃蔬菜的时候,膳食纤维会被一并摄入,帮助保持饱腹感,控制体重,但在榨汁的过程中,大部分的膳食纤维被丢弃了。

  比如,100克胡萝卜中含有大约2.8克的膳食纤维,而经过榨汁处理后,100克胡萝卜汁中膳食纤维的含量降到了0.8克。

  蔬菜中含有大量的维生素,尤其是维生素C和一些抗氧化物质,对增强免疫力、抗氧化等有着重要作用。

  然而,蔬菜汁在制作过程中,由于打浆时的高速旋转以及暴露在空气中的氧化作用,很生素C等营养成分都会迅速被氧化,导致大量的营养损失。

  而且,这些蔬菜汁通常在榨汁时没有加入油脂,而油脂是帮助脂溶性维生素,如维生素A、D、E等吸收的必要成分。

  过多的糖分摄入对健康有很多不良影响,特别是对于那些血糖控制不良的人来说,喝蔬菜汁反而可能增加肥胖、糖尿病等风险。

  毕竟蔬菜中的膳食纤维没有经过榨汁处理,能够在消化系统中发挥重要作用米乐M6官网登录入口,帮助调节肠道功能,促进排便,避免便秘。

  比如将蔬菜加入汤中、做成沙拉、炒菜等,这样既能保证营养不流失,又能增加口感的多样性,避免吃得单调乏味。

  但对于老年人或牙齿不好的朋友来说,适量喝一些蔬菜汁也并非完全不可取,不过还是要注意不要过量,最好是限制在每天1~2杯的范围内,保证补充足够的营养就够了。

  如果你真的想保持健康,还是建议尽量通过正常食用蔬菜来获得身体所需的各种营养,而不是把蔬菜榨成汁来代替。