蔬菜吃不够后果很严重 ！

　　蔬菜吃不够后果很严重 ！无论男女还是老少，每个人的眼睛都离不开一种重要的成分——叶黄素。叶黄素的主要来源是蔬菜，尤其是

　　研究发现，体内维生素C含量最高的人罹患2型糖尿病的风险最低。而蔬菜往往富含维生素C，有助于调节血糖。

　　研究数据发现了12种与抑郁症状的预防和治疗有关的营养素，其中包含维生素B1、维生素B6、维生素B12、铁、锌、镁、钾、维生素A、维生素C、叶酸、硒等。

　　常见的抗氧化剂有维生素E、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素米乐M6官方网站、硒等，这些广泛存在于蔬菜和水果中。

　　《中国居民膳食指南（2022）》中推荐每人每天摄入蔬菜300～500克，其中深色蔬菜占1/2。虽然这听起来很多，但每100克生的蔬菜做熟后，也就相当于一个网球大小的量，进食起来并不困难。

　　把每日所需的蔬菜分配在一日三餐中，中晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜肴，把适合生吃的蔬菜作为加餐，不知不觉就能满足摄入需求。

　　新鲜的应季蔬菜，颜色鲜亮，水分含量高、营养丰富、味道清新，食用这样的新鲜蔬菜水果对健康益处多。蔬菜发生腐烂时，会导致亚硝酸盐含量增加，对健康不利。

　　根据颜色深浅，可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，富含β-胡萝卜素，是维生素A的主要来源，应特别注意多多摄入。

　　挑选和购买蔬菜要多变换，每天至少5种，叶菜、鲜豆、菌菇类蔬菜最好都要包含在内。如果选择土豆、山药、南瓜等根茎类蔬菜，要适当减少主食量。