利润惊人鲜榨果汁抢滩商场

　　利润惊人鲜榨果汁抢滩商场近年来，都市男女对健康生活方式的追捧衍生了“轻食”概念，鲜榨果蔬汁正风靡各大商场与购物中心。这些新晋品牌多出自创业型企业之手，迅速取代了传统奶茶品牌的市场地位，但要成为饮品行业的常青树须攻克的难点还有很多。

　　越来越多的鲜榨果汁品牌扎堆购物中心，与调配类饮品相比，鲜榨果汁成本较高，但利润丰厚。以VQ鲜榨果汁为例，在VQ鲜榨果汁产品中，价格相对便宜的甘蔗汁定价为12元；相对较高的石榴汁定价为30元。VQ鲜榨果汁的毛利率约在70%米乐M6官网登录入口， VQ鲜榨果汁品牌创始人杨玉青表示，除了水果原材料的成本，鲜榨果汁的毛利率还受到运输成本以及榨汁机出汁率等因素影响。

　　据果然汁己加盟工作负责人介绍，为满足消费者口味需求，品牌在主打特调气泡果汁的基础上添加了鲜榨饮品。特调饮品一般成本在2元至3元，销售价格在7元至8元；鲜榨果汁的成本以当地水果进价为基础计算，但销售价格多在15元至20元。按照已开门店销售额估算，一家10平方米左右的档口店，在单日客流量达到200人的情况下，月毛利润可达到4.2万元。

　　低门槛、易复制的特性，难以让单一鲜榨果汁品牌长期引领行业。另外，单一产品线也让品牌生命力备受考验。RET睿意德中国商业地产研究中心分析师谢莺认为，和甜品店行业一样，当前饮品店品牌生命周期很短，市场上存在7年以上的品牌很少。记者发现，如快乐柠檬、鲜果时间等品牌，成立时间多集中在2006年至2008年，水果先生、VQ鲜榨果汁等品牌则要更靠后。

　　“对于消费者而言，更愿意看到一些新的面孔”，谢莺称，现在很多饮品店注重营销，加大对水果产地的宣传，或是主打健康概念，以强化消费者对品牌的认知。对此，杨玉清表示，鲜榨果汁和其他饮料不同，消费者会根据不同季节选择应季鲜榨水果饮品，如果都是100%纯鲜榨果汁，同类产品除了水果新鲜度因素外，口感差异不大。品牌力的塑造是决定饮品店能否长久维系的核心竞争力的体现。