嘉兴非遗手作尺糕软糯弹牙糯米香、桂花香香飘四溢

　　嘉兴非遗手作尺糕软糯弹牙糯米香、桂花香香飘四溢尺糕，一种江南地区的传统糕点，因其制作时要用到尺子，做成后每一块大小像尺量出来一样，故而得名。

　　尺糕，又有着“百尺竿头，步步登高”的美好寓意，因此在嘉兴许多地方，家家户户在逢年过节时都有制作尺糕的习惯。

　　刚出炉的尺糕，糯米的清香伴随着蒸气弥漫了整个灶头间，趁着热乎劲儿吃上一口，松、软米乐M6官方网站、甜、糯，是每个嘉兴人念念不忘的味道。

　　将糯米、粳米磨成粉后，按一定比例均匀混合，粉和好以后，还要用筛子仔细筛一遍，这样做出来的尺糕口感上才会更绵密。

　　制作时，将筛好的粉均匀放到模子里铺好，然后在每个方格中间填入馅料，再细细铺上一层粉将其压实。