中国面食行业市场发展现状分析

　　中国面食行业市场发展现状分析面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。数据显示，我国有超过24万家面食相关企业，97%为个体工商户，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相关企业数量超1万家。

　　据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右，其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%。而《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，到2023年市场规模将达到3565.67亿元。

　　近几年我国面条行业发展速度较快，受益于面条行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，面条行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。虽然受金融危机影响使得面条行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国面条行业重新迎来良好的发展机遇。

　　在多种面食种类的消费者偏好中，中式面条的受欢迎程度普遍较高。相关调研显示，喜好兰州拉面的中国受访者最多，高达77.4%，而受访者中喜好意面和日本拉面的比例并不高，分别为55.7%和51.5%。中国消费者对中式面的喜爱度大于国外面，且受喜爱度最低的中式面——热干面，也有超60%的中国消费者喜爱，显著超过国外的面食种类，表明中式面馆的潜在消费者基础广，受众多，行业发展前景好。

　　面食作为日常餐饮消费，刚需性强，而面食在中国悠久的历史文化上也扮演着重要的角色，这也就意味着面食消费十分大众化，是一个长期稳定的大市场。数据显示，2020年全国共有快餐店近300万家，其中40%都是面馆。2021年后随着疫情常态化发展，中式面馆市场迅速恢复增长并保持相对稳定的增长速率。2021年初中国中式面馆总量约为110万家，全国中式面馆市场规模约为3100亿元，预计2024年市场规模将突破4300亿元，在消费升级和产品多元化的双重带动下，行业将维持快速发展的势头。

　　据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国面食行业发展趋势及投资风险研究报告》统计分析显示：

　　中国面食发轫于民间，成长于民间，在流传中加入了许多民俗心态，寄寓了广大人民许多吉祥、希望与祝福。它蕴含着悠久的历史，渗透着各地的民风、民情和民俗，折射出地方水土、地方人民的生活习俗、处世特点和生活情调，构成了独特的面食文化。比如，因面条的形状又长又瘦，和“长寿”谐音，延绵不断寓意长久，所以过生日的人都要吃一碗长寿面，寓意长命百岁。在民间，凡生儿育女时，讲究吃“喜面”;在一些地区，订亲要吃面，长长的面条，象征着情意绵长。丰富多彩的面食文化，为现代面食产业的发展提供了丰富的资源和文化内涵，是面食发展的重要基础和支撑mile米乐m6。

　　面食的出现凸显中华餐饮文化的博大精深，面食行业的发展丰富着我们的餐饮生活。由于我国餐饮行业发展迅速，面食行业，不仅仅局限于北方地区，南方人也开始学会了好好吃面;自然，大米也不仅仅是局限于南方，北方人也爱上了米饭。面食文化是很丰富，面食不仅仅是面条文化。面条的引进把游牧文化对于面粉的地塑造，拓宽到一个新的领域，就像西方人说的，既多了一种吃的方法，又解决了面粉的储存问题。面食是属于大众化的消费，所以几乎人人都可以吃，市场还是很大的。

　　面食类中式快餐餐饮业经营模式多元化、国际化发展进程将进一步加快，讲求低脂肪、低热量、纤维化的绿色健康营养的中式面食餐饮必将成为时尚，品类繁多、风味独特、极富中华饮食文化的各类面点将可能迎来更大的国际市场发展空间。餐饮行业竞争日益加剧，由单纯价格、质量竞争发展到产品与企业品牌、文化竞争，从单店单一业态竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模全球范围竞争。

　　面食类中式快餐餐饮业经营模式多元化、国际化发展进程将进一步加快，讲求低脂肪、低热量、纤维化的绿色健康营养的中式面食餐饮必将成为时尚，品类繁多、风味独特、极富中华饮食文化的各类面点将可能迎来更大的国际市场发展空间。餐饮行业竞争日益加剧，由单纯价格、质量竞争发展到产品与企业品牌、文化竞争，从单店单一业态竞争发展到多业态、连锁化、集团化、大规模全球范围竞争。

　　未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国面食行业发展趋势及投资风险研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。