农产品精深加工与功能食品资源开发国际论坛-关文强教授-生鲜农产品冷链保鲜新技术

　　农产品精深加工与功能食品资源开发国际论坛-关文强教授-生鲜农产品冷链保鲜新技术生鲜农产品采后冷链保鲜是控制其采后损失、保障供应质量和提高商品价值的重要过程。农产品采后劣变与食品安全主要由其自身生理衰老和病原微生物侵染引起，其有效控制涉及产品质量、环境条件（温度、湿度和气体）、物理和化学处理等多个环节。通过研究冷链中温度精准控制技术与装备、新型物理场技术、生物保鲜剂、包装技术、电商果蔬品质控制与预测技术，进而进行集成和应用，有效提高了现代农产品采后流通中的品质和安全，为农产品冷链流通中减少损失米乐M6官网登录入口、提高食品安全性提供了技术保障。

　　关文强，博士，教授，博士生导师，天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长、校学术委员会委员，天津市131创新型人才培养工程第一层次人选，天津市中青年科技创新领军人才，11届全国青联委员，北京奥运会火炬手，美国农业部东部研究中心、加拿大农业部圭尔夫食品研究中心、加州大学戴维斯分校访问学者，曾在国家农产品保鲜工程研究中心、中国农科院农产品加工研究所分别工作11年和8个月。主要从事生鲜食品农产品冷链保鲜与安全控制新技术、装备与机理研究，在物理场保鲜（精准温度场、电磁场、紫外线等）、保鲜包装、天然和生物保鲜剂等方面取得较多研究成果，先后主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、农业部公益性行业（农业）科研专项子任务、科技部农业科技成果转化项目、天津市重点科技支撑计划等项目。发表论文170多篇，其中SCI和EI收录60多篇，单篇最高被引近300 次，出版著作9 部，中国专利10 项，获天津市科技进步一、二、三等奖12 项。兼任Food Chemistry和《核农学报》编委、《食品科学》青年编委，国家冻干果品产业技术创新联盟副理事长、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会常务理事、天津市食品学会常务理事等。

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　　为了深度发掘我国农产品的巨大潜在价值，增强农产品在国际国内市场上的竞争力，以市场需求为牵引，开发真正健康安全、环境友好、资源节约、绿色低碳的功能食品，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志将与北京中酿杂志社《中国酿造》杂志、北方民族大学、宁夏大学、国家枸杞工程技术研究中心共同于2021年5月8-9日举办“农产品精深加工与功能食品资源开发国际论坛”。