研究发现多吃坚果有助于防止体重增加

　　研究发现多吃坚果有助于防止体重增加但是每天吃坚果和体重增加之间有什么关系呢？两项研究去年发表的一项研究发现，每天吃一份坚果可以避免我们成年后额外增加的体重。

　　马里兰州波士顿哈佛大学公共卫生学院营养系研究员刘晓然博士和他的同事们开始研究多吃坚果对控制体重的影响。

　　研究开始时，参与者没有任何慢性病。每隔4年，他们会在一份问卷中回答关于他们体重和坚果消费的问题。

　　研究人员还通过每两年一次的问卷调查对参与者的锻炼模式进行评估。科学家们用相当于任务完成时间的代谢值来评估运动，这表明了锻炼的次数。卡路里一个人在每一小时的体力活动中都会被烧掉。

　　更具体地说，用半份坚果代替加工肉类、精制谷物或甜点的摄入量，在任何4年的时间里都会减少0.41到0.70公斤。

　　此外，从根本不吃坚果到每天至少吃一半与预防0.74公斤体重增加和降低中度体重和肥胖的总体风险有关。

　　最后，坚持每天增加一半的坚果摄入量与增加5公斤或以上体重的风险23%和在同一时期内患肥胖症的风险较低有关。

　　虽然这是一项观察性研究，而且研究人员无法建立因果关系，但他们确实指出了一些解释结果的潜在机制。

　　一种可能的解释是，咀嚼坚果需要付出很大的努力，使人们不太可能吃任何其他东西。此外，坚果富含纤维，能增加饱腹感，延缓胃排空，从而抑制饥饿，使人感到饱腹感更长。

　　此外，坚果含有大量的不饱和脂肪，根据一些研究，这会增加脂肪的氧化和产热，有助于以更快的速度将卡路里转化为能量。

　　刘和他的同事写道：“我们的研究结果表明，坚果或任何种类的坚果(包括花生)的消费量增加与较少的长期增重有关，尽管其温度密度很高。”他们接着得出结论：

　　将坚果作为健康饮食模式的一部分，取代不太健康的食物，可能有助于减轻成年后常见的体重逐渐增加mile米乐m6，并有益于预防肥胖。“