吃水果干会发胖吗

　　吃水果干会发胖吗许多人喜欢吃水果干,如苹果干、葡萄干、猕猴桃干等,但是吃水果干会不会变胖?每个人都有一个误解,认为水果干对减肥比较利,因为少了很多水分和糖分,其实不对。水果干是经过加工的,原本没有的高热量做成干后反而让热量增加了近十倍,所以会越吃越胖。特别是一些干菜是经过油炸后制成的,脂肪含量较高。

　　它既有香脆脆的复合果蔬干,又有多种蓝莓干、圣女果干、猕猴桃干等,不少人觉得多吃点有益健康。不幸的是,事实并非总是如此。

　　水果和蔬菜干实际上是低温油炸产品米乐M6官网。水果脱水后,果蔬中的脂肪含量低于1%,但经过油炸后,其脂肪含量可高达10%,甚至更高。而且很多所谓的“水果干”,其实也是用加油水果和糖制成的产品,糖分都提高了很多。虽然有一定的健康价值,但由于添加了大量的糖分,多少健康效果不佳,食用时也需要限量。

　　水果在干燥过程中,维生素C损失很大。但是,不要以为维生素C丢失了,水果干就是一钱不值,只有碳水化合物。水果的许多优点仍保留在果干中,而且有一些人们常常忽视的优点。

　　可以吃掉所有果皮的纤维。吃水果时,人们往往要吐皮、削皮,否则觉得很难下咽。事实上,果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,干制后,膳食纤维完全不会受到影响。由于葡萄干只能连皮一起吃,纤维素一点也不浪费。

　　不存在蛋白酶和未聚合单宁损害消化道的风险。鲜水果常含有活性较强的蛋白酶,也有鞣质。不要认为酶(酵素)只有好的效果,单宁类抗氧化作用强,对消化不良不良的人来说,它们对消化道粘膜的损害也很厉害。

　　传统养生常劝消化不良的人不要空腹吃水果,其实很大程度上是怕它们。果干一旦变成果干,蛋白酶失活,单宁聚合,大大减少了对消化道的刺激。对于消化不良和怕冷的老年人,水果干可作为水果营养的补充来源。不然由于怕冷,非要把橘子放在暖气上,或者把葡萄用温水烫热,吃起来很麻烦。

　　在矿物成分中保留了,并且是浓缩的。维生素C虽然会丢失,但矿物质钾、镁、铁不会丢失,还因水分散失而浓缩,含量比新鲜水果高。因此,各种水果干都是钾元素的良好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富,甚至无法与白糖甚至红糖相提并论。

　　保持大部分的抗氧化成分。对于红、蓝、紫的水果,类花青素的抗氧化物质特别丰富,制后它们会被浓缩。尤其是那些皮较厚、颜色也较深的红提子干,黑加仑干,连皮都吃得保健效果更好。

　　易于携带和保存,是优质小吃。虽然水果干的糖含量与大米的淀粉含量相当,属于热量较高的食物,但也可以做成小袋,每次只吃一小袋或一小袋,比较容易控制数量,不至于像鲜水果那样一吃就停不下来,还总怕吃不完会坏掉。

　　水果干可以代替白糖,给很多食物加甜味,还可以在各种食物中添加,提升美食感。比方说煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等,味道清淡可口。早饭搭配面包加果酱黄油,直接抓点葡萄干和核桃仁,配上全麦馒头吃,绝对会让人惊喜。重要的是,用水果干代替人工添加的糖,其营养价值更高。