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mile米乐m6锦灵学堂 丨《蔬菜歌》——蔬跟菜其实还不一样?

  mile米乐m6锦灵学堂 丨《蔬菜歌》——蔬跟菜其实还不一样?歌曲中采用问答的形式,将食物的外形、颜色描绘出来,一问一答,让孩子们在开心歌谣的同时,认识生活中形形色色的蔬菜。

  其实在中国古代,类似的识字、识物的儿歌还有很多。比如东汉时期有个叫史游的人,写了一篇名物解释类的小书,叫《急就篇(章)》,里面就讲“葵韭葱防蓼苏姜,芜荑盐豉醯酢酱,芸蒜荠芥茱萸香,老菁蘘荷冬日藏”,把当时人主要吃的蔬菜,还有佐食小菜简单罗列不少。

  其实值得一提的是,现代人的语境下,蔬菜二字同意思,往往共生而出,但是实际在古代,特别是上古时期,这两个字的意思还真不一样。

  蔬菜的“蔬”,过去先秦之前是没有这个字的,一般都写作“疏”,而“蔬菜”,一般写作“疏材”,比如《周礼》中所谓“聚敛疏材”,后人作《注》的时候就解:“疏材,百草根实可食者。”

  直到汉魏以来,草字头的蔬字才开始广为出现。而早前的早期的蔬,可以指代“蔬菜”,比方说《论语》里面所谓的“饭疏食”,指的就是吃简单的蔬菜白饭(没有肉)。

  而菜的含义,实际上就有些不一样了。在上古之时,菜同样指代蔬菜,比方说《说文解字》里面,蔬、菜二字互训,意思可以相互指代。但是值得注意的是,上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。《北史》里面就有这样一句话:

  明明吃了一桌肉食,却叫“饭菜”——换句话说,其实蔬、菜这两个字还真不一样。“菜”所包含的,远远比“蔬”要多得多。

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