米乐M6官网水果干制作工艺 2020水果干市场发展前景规模及行业现状分析

　　米乐M6官网水果干制作工艺 2020水果干市场发展前景规模及行业现状分析近年来，水果干成为流行零食,一方面由于水果干使用方便,另一方面,相比于传统的糖果、零食具有较高的营养价值,特别合适上班族在工作之余快速补充营养。

　　水果干相信大家都非常爱吃，近年来，水果干成为流行零食,一方面由于水果干使用方便,另一方面,相比于传统的糖果、零食具有较高的营养价值,特别合适上班族在工作之余快速补充营养。水果制成水果干后流失的主要成分为水分、维生素，但其他营养素则被浓缩，如糖分、钾铁钙等矿物质和膳食纤维，相对与同等质量的鲜果，水果干的营养素含量更为密集，当然含糖量更高，能量也更高。

　　相比于传统的干燥技术，如晒干、烘干等，低温压差膨化干燥技术是一种新型的生产干燥即食型水果干制备方法的新技术，是一种节能环保的非油炸膨化干燥技术。

　　工作原理为：将经过预处理并除去部分水分的水果原料，放在变温压差膨化罐中升温加压，保温一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发，物料瞬间膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而生产出体积膨胀、口感酥脆的天然水果膨化干燥食品。

　　近期，随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。从历年规律看，蔬菜价格往往是一季度上涨、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜价格的低点。随着应季蔬菜大量上市，陆地蔬菜供应量快速增加。

　　根据中研普华研究院《2020-2025年水果干市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

　　据数据显示：2014年-2016年，我国水果产量从2.61万吨增长至2.96万吨，蔬菜产量从7.6万吨增长至8.11万吨，呈稳定增长趋势。

　　2015年我国的生鲜电商市场规模在500亿元左右，2018年有望超1500亿元，年均复合增长率在50%左右。随着收入的提高和生活节奏的加快，年轻人群和中产阶级对于生鲜上门的需求会变得更加强烈。以传统商业方式为代表的摊贩、市场等经营企业受到冲击。

　　2015年中国水果产量为27375.03万吨，同比增长4.72%;2016年仍然保持正增长，水果产量达到28351.10万吨，同比增长3.57%，增长率相对有所放缓;2017年产量预计将持续上到29442.62，增长率为3.85%，主要是受到水果品种不断丰富，种植面积有望持续上升的影响。

　　近几年水果产量保持着稳定增长。随着人们改善性需求大大增加，最近几年水果消费持续增长。2017年我国水果消费量达2.76亿吨，未来几年可能会保持稳定的增长。水果产业将达到万亿级，蕴含巨大发展潜力。

　　随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。

　　2017年1至11月，我国水果进口量400.8万吨，同比上升12%;进口金额50.9亿美元，同比上升5%。按进口量排序，排名前三的进口水果品类为：香蕉(进口量92.6万吨，同比上升15%，进口额5.2亿美元，同比下降5%);鲜火龙果(进口量48.2万吨，同比上升1%，进口额3.5亿美元，同比持平);鲜龙眼(进口量45.2万吨，同比上升66%，进口额3.8亿美元，同比上升68%)。

　　2015年中国果园面积为12817千公顷，同比下降2.37%，导致当年种植面积下降的原因主要有平原造林，果园被改造成生态林，果树更新;2016年我国果园种植面积缓慢提升，从新呈现正增长的态势，增长率为1.29%，种植面积达到12981.55千公顷。由于2017年国家统计局还未更新官方数据，按照中研究普华产业研究院预测2017年果园面积保持正增长，增长率为1.60%，种植面积达到13148.55千公顷，主要原因包括，果树更新逐渐完成，第三代水果种植面积不断扩大，以及新品种的出现更能适应不同的地理环境。

　　我国2016年水果种植面积为12981.55千公顷，相比2015年增长1.29%，预计2017年水果种植面积为13148.55千公顷,同比增长1.60%。2016年全年水果产量2.83亿吨，比2015年增产3.75%。预计2017年全年水果产量达到2.94亿吨，同比增长3.85%。近几年水果产量保持着稳定增长。随着人们改善性需求大大增加，最近几年水果消费持续增长。2017年我国水果消费量达2.76亿吨，未来几年可能会保持稳定的增长米乐M6官方网站。水果产业将达到万亿级，蕴含巨大发展潜力。

　　近年来，“绿色、天然”概念盛行，水果干消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的水果干中，以热带水果为原料的水果干具有独特的竞争优势。

　　水果干研究报告对水果干行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的水果干资料进行全面系统的整理和分析。同时，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对水果干下业的发展进行了探讨，是水果干及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握水果干行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

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