产业研究 果蔬饮料市场机遇分析2023如果你想了解果蔬饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年果蔬饮料市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。重点分析了我国果蔬
果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁,富含抗氧化物,通常,企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料,通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品,称为果蔬汁饮料。果蔬汁饮料分类情况如下:
健康、健美的生活成为了众多都市居民的追求,高热量的传统饮品显然与这种追求相背驰。再加上90、00后成为重要的消费群体之一,追求个性化的功能饮品也成为了饮品市场的一个新风尚。现在的饮料市场正加快呈现健康化、个性化化、高端化的发展趋势。以饮料行业产量细分市场的分布情况来看,包装饮用水、果蔬饮料仍然占据较大的市场份额,而碳酸类饮料份额逐渐下滑的背后,则折射出消费者在选购饮品时更加注重对健康因素的考量。
如果你想了解果蔬饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局mile米乐m6、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年果蔬饮料市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。重点分析了我国果蔬饮料行业将面临的机遇与挑战,对果蔬饮料行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。
果蔬饮料,一般指果蔬汁饮料,果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁,富含抗氧化物,通常,企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料,通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品,称为果蔬汁饮料。
鲜水果蔬菜汁能有效为补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,具有促进消化液分泌、消除疲劳等作用。
目前我国果汁饮料销量最大的是低浓度果汁饮料,2018年低浓度果汁饮料零售额占果汁饮料整体零售额的83.76%;其次是混合果汁饮料,零售额占比为13.06%;高浓度果汁零售额占比为3.18%。国内主要果汁企业的主营业务仍然以低浓度的果汁为主,行业集中度比较饱和。龙头企业市占率均超过10%,行业中市场份额前三的企业分别为可口可乐(中国)占比14.6%,味全食品11.6%,汇源果汁占比11.0%;此外,康师傅、统一、百事可乐“果缤纷”、农夫山泉也紧随其后。2019年,果汁和蔬菜汁饮料类产量有所回升,为1643.84万吨,同比增长3.44%,2020年,又减少到1519.97万吨。2021年,中国果汁和蔬菜汁饮料类较2020年上升11.16%,其产量为1693.5万吨。
果蔬汁饮料行业产业链上游为水果、蔬菜、食品添加剂及相关生产设备,中游主体为果蔬汁企业,进行果蔬汁饮料的生产以及加工,下游消费渠道多样,包括商超、餐饮店、电商平台等。
在世界各国的膳食指南中,蔬菜和水果都占据着重要的地位,同时也是指南中力推的食物。有研究表明,每天至少食用5份或400克水果和蔬菜有助于降低非传染性疾病风险。合理的果蔬摄入对老年人、年轻人、孩童都至关重要。
从产量结构上看,我国果蔬汁饮料行业的生产较为分散,主要分布于华东、西南和华中等地,2021年的产量占比分别为24.74%、18.59%、17.42%。
我国是一个农业大国,果蔬种类资源极其丰富,且随着现代农业科学技术的不断发展,种类资源不断增多,有利于复合果蔬汁饮料行业发展。我国的果园种植面积为12277千公顷,水果产量为27400.8万吨,蔬菜种植面积为20863千公顷,蔬菜产量为72102.6万吨。
我国在果蔬汁上进口数量较多,受全球疫情影响,2020年人们对健康饮食追求更高。2020年中国果蔬汁进口数量为4184.4吨,同比增长118.5%;中国果蔬汁出口数量为293.1吨,同比增长84.7%。
中国海关数据显示,中国果蔬汁主要出口地区有中国香港、韩国、泰国及越南等。2020年中国果蔬汁出口数量最多地区为中国香港171.8吨,占果蔬汁总出口数量的58.7%。
从出口结构上看,2021年中国冷冻橙汁出口数量为1331.6吨,同比减少22.2%;葡萄汁出口数量为669.17吨,同比上升66.6%;菠萝汁出口数量为1194.2吨,同比减少33.5%;番茄汁出口数量为20吨,同比减少96.5%。
随着中国城市化进程的加快伴随而来的居民收入的增长,越来越的居民开始和已经不满足于温饱,居民的饮食方面越来越地追求安全、营养和保健。果蔬汁饮品以其丰富的营养、良好的保健功效以及更加安全和环保而受到青睐。
其中,2020年中国果蔬汁产量最多地区为四川250.3万吨;其次是浙江地区果蔬汁产量为134.7万吨;再次是福建地区果蔬汁产量为125.3万吨。
目前,统一企业饮料业务中收入占比最大的茶饮料,收入28.97亿元,同比下降9%;奶茶收入23.71亿元,同比增长1.3%,果汁收入7.94亿元,同比减少13.5%。阿萨姆奶茶收入增长明显,成为业务新增长点。果汁饮料是统一企业早期推出的饮料,但是由于创新不足,包装迭代慢,难以迎合当下消费者的喜好。此外,公司重点发力食品板块、积极拓展奶茶和包装水等饮品业务,多元化发展也容易使得果汁饮料成为边缘化产品。
我国浓缩果蔬汁出口市场的红火,主要归功于我国丰富的果蔬资源、近几年不断扩大的果蔬种植面积及大面积普及的种植技术等等。随着生活水平的不断提高,果蔬汁生产技术的日臻完善,果蔬汁及果蔬汁饮料的生产和消费将继续保持强劲的增长势头,并呈现出“绿色、环保、营养、健康”的特点。随着我国果蔬汁市场的日趋国际化,浓缩果蔬汁加工也成为投资热点。
2021年发布的《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》提出目标任务,我国实行农村生产生活方式绿色转型。农业使用量由2015年的178.3万吨减少至2019年139.17万吨。预计未来,我国农药使用量将进一步减少。
随着果汁市场的逐渐饱和,如何开发出新风味、添加新配料成为吸引消费者的关键。近年来,具有丰富的营养、并对有明显的抗氧化作用、原产自南美和非洲的超级食品受到了饮料行业的追捧。在欧美国家,以雪莲果、巴西莓、猴面包果、枸杞、越橘、奇亚籽等超级食品为配料或风味的果蔬饮料越来越多。
此外,在普通消费者尤其是国内消费者的普遍观念中,始终认为较罐头产品而言,新鲜水果更具有营养价值、食用口感更好,同时随着我国冷链物流行业的兴起,水果罐头行业受到了一定的制约。
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