巧用废弃果蔬制作环保酵素

　　巧用废弃果蔬制作环保酵素在日常生活中，每一天，每一家都会淘汰一定数量残次蔬菜、水果及其叶、根、茎、果皮，最终，这些都成为废弃物倒进了垃圾箱，给垃圾的收集、储存、清运增加了压力。在蔬菜、水果种植区，每到收获的季节，都会淘汰一定数量残次、萎蔫的蔬菜、水果，堆放在路边、沟渠，成了垃圾。夏天，这些废弃的果蔬极易腐烂，散发出刺鼻的臭味，滋生出蚊蝇，对环境卫生造成了污染，给居民的生活带来了不好的影响。

　　如何做好废弃果蔬的处理利用工作，控制垃圾的产生量，杜绝污染环境，成为环境整治工作中亟待解决的新问题。

　　这些废弃果蔬中含有大量的水、部分矿物质元素和维生素，用其制作环保酵素，进行资源化利用，可以较好地解决废弃果蔬成为垃圾的问题。

　　制作酵素的配料有红糖、废弃果蔬、饮用水，废弃果蔬要不含沙子、泥土，没有腐烂，其组成比例为1:3:10。根据制作数量的多少选择不同容积的塑胶容器。在蔬菜、水果种植区，可选用5000L、7000L等规格的大型发酵桶。

　　制作时，向容器中加入适当比例的红糖、水，充分搅拌，使红糖溶解，然后，加入废弃果蔬，最后把容器口盖紧。配料不能加满，要留出20%的空间，防止酵素发酵时溢出容器。在酵素制作过程中，会产生发酵气体，每天都要打开容器盖放出气体，同时把浮在上面的配料按下去，使其浸泡于液体中，直至发酵气体完全溢出，盖紧盖子继续发酵。酵素容器应放置在空气流通的阴凉处，避免阳光直射。发酵3个月就可以采集酵液进行使用了。使用大型发酵桶制作酵素，要在专业人士的指导下进行。

　　酵素中含有维生素、矿物质元素、氨基酸、有机酸、多糖、醇类米乐M6官网登录入口、脂类、酶类、多种益生菌，还含有其他一些物质。

　　发酵好的酵素用途广泛，用法简单。酵素加水稀释500倍，可以喷洒蔬菜、果树、花卉，能驱除害虫，又可以代替叶面肥给作物补充养分，无毒无害，不用再喷洒农药，生产的“酵素蔬菜”“酵素水果”无药残，口感也好于打农药的蔬菜、水果。酵素也可以作为有机肥浇在耕地里，疏松土质改良土壤。另外，酵素还可以当清洗剂使用，用来清洗蔬菜、水果，擦拭、清洗油烟机等厨房设备。

　　环保酵素制作简单，使用方便，用途较广，其原料来自于日常生活废弃的蔬菜、水果，以及含有一定水分的蔬菜藤蔓、青树叶等，使这些废弃物变废为宝，减轻了处理垃圾的负担与费用，为垃圾源头减量化、利用资源化、处理无害化提供了有效解决途径。