争议很大的果蔬清洗机真的有用吗？理工老爸亲测

　　争议很大的果蔬清洗机真的有用吗？理工老爸亲测这让很多人都会在烹饪前对食材“伐毛洗髓”，不仅要用流水反复冲洗，像草莓、西蓝花、排骨这类很难清洗的，还会用到各种“网传小妙招“，即使这样却仍无法保障效果。所以 “果蔬清洗机”，也被叫做“食材净化机“应运而生。

　　但问题来了，果蔬清洗机真的有用吗？今天将从科学理论依据和实验测试两方面，看看果蔬清洗机到底能不能解决食材卫生的顽症。目前，市场上的主流产品基本都是“水羟基净化技术”的果蔬清洗机。

　　先来看一下水羟基净化技术原理，水在发生器作用下分解为H+氢离子和羟基自由基-OH。羟基自由基具有超强氧化能力，能够氧化农残和细菌，使它们裂解成洁净的水、二氧化碳等物质，把食材上的残留物杀掉。

　　《国家行业标准SB/T 11190-2017果蔬净化清洗机》也对水羟基技术表示肯定。既然国家都认可了米乐M6官网，从理论角度说明果蔬清洗机是有用的。但市面上的果蔬清洗机琳琅满目，实际使用效果到底如何？又该如何选购呢？就需要实际测试了。

　　本次测试的是今年新上市的产品“摩飞食材净化机MR2061（也叫摩飞烘干果蔬清洗机）“，选它主要因为以下4点：

　　4、据官方数据显示，该产品的电解片（也就是离子羟基发生器）的数量、面积、产品功率是同类产品中单仓数值最大的。

　　综合以上，摩飞果蔬清洗机在同类产品中比较具有代表性。那么，它究竟能不能解决食材卫生隐患呢？实测揭晓答案。

　　首先挑战一下清洗西蓝花。西蓝花表面颗粒众多，表面的农残膜、里层的小虫卵、杂质等通过手洗很难搞定，清洗费时费力。

　　使用时，只需给容器加满水，放入西蓝花，再放入净化仓，开启果蔬模式。在清洗过程中，果蔬清洗机会释放强劲的超微气泡，水面逐渐浮出一些杂质……清洗后的西蓝花，外表看上去清透明亮，表层的白膜也基本消除。

　　我们用农残快速试纸测试,可以看见清洗前的试纸（左）显示为阳性，表示有农药残留；清洗后的试纸（右）显示为天蓝色，表示已无农药残留。通过农残测试,可见摩飞果蔬清洗机确实能够有效降解农药残留。

　　开启肉类模式后，我们可以清晰看到，生肉盆中产生大量泡沫状小分子团水，看到这些白色泡沫，是不是没想到平时吃的肉原来这么脏?

　　其实也不用担心，这些白色泡沫并不完全是脏东西，而是强氧化剂和蛋白质发生化学作用产生的表面活性物，不过在这个过程中，肉类表面的细菌、激素、抗生素也同时被消灭和分解。清洗后的生肉，摸起来，油腻感减轻，看上去更加透亮，也基本没有肉腥味了。

　　荤素双仓同时清洗完毕后，不管是草莓、葡萄还是花椰菜，试纸均显示为天蓝色，表示已无农药残留；对肉类表面用克伦特罗（瘦肉精）试纸进行检测，结果呈现阴性，说明清洗后，肉类表面的克伦特罗（瘦肉精）含量不超标；测试结果显示，摩飞食材净化机双仓同时清洁效果、效率显而易见。而且对于家庭使用，确实节省不少备餐时间。

　　无论从科技理论还是实际测试，摩飞食材净化机真的有用吗？这个问题的结果显而易见。摩飞食材净化机在降解农残、消杀细菌方面确实有一定效果，使用它清洗食材，还是更放心。而且也省去手洗反复冲洗的麻烦，省时、省力、省水。

　　果蔬清洗机的净化效果主要取决于净化仓内电解片/芯的数量、面积和产品功率，且呈正相关。也就是说，电解片/芯的数量和面积越大、产品功率越高，净化效果越好。

　　为了避免食材串味和交叉感染，最好选择荤素双仓的果蔬清洗机，不仅更加卫生，还可以同时使用，提高使用率，节约备菜时间。

　　有线款与无线款的果蔬清洗机最大的区别就是功率。无线款受限于产品本身，电解片少，产品的功率都比较低，净化效果往往不如有线好。虽然无线款便于携带，但是存在着频繁充电麻烦、使用寿命短等问题。而有线款，不仅比无线款承载的功率更大、电流更稳定、净化效果更好，而且更加耐用。

　　带烘干可以省去每次晾晒、擦拭净化仓和机身的麻烦，毕竟是高频使用的小家电，省时省力也很重要，而且烘干杀菌功能，还可以避免机器在潮湿环境下发霉、生菌。