米乐M6官网登录入口蔬果干的副作用有哪些

　　米乐M6官网登录入口蔬果干的副作用有哪些不少人都认为水果干营养价值低，仅是零食解馋罢了。其实这样的想法是错误的，水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。最主要的是方便携带，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侣。

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　　很多人以为，水果干的糖分高，血糖上升速度一定会比大米饭快，其实未必。我们实验室的最新研究发现，水果干在没有加热煮软的时候，并不是血糖上升最快的食品。其中苹果干还相当低，糖尿病人当餐间零食少量吃是可以的。即便是大枣、葡萄干那样的高糖食品，也比大米饭升血糖慢。

　　糖尿病人在出现低血糖症状的情况下，用少量水果干替代饼干，糖果来升血糖，也是非常明智的选择，因为它们能供应更多的钾、膳食纤维和抗氧化物质。国外有研究发现，用葡萄干替代饼干曲奇之类的零食，能够起到帮助控制血压的作用，对血糖和心脑血管指标也有好的作用。

　　大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。这些产品都很容易买到。它们的共同特点是完全不加糖、不加盐、不加油，没有添加剂，完全是水果干燥浓缩之后的天然状态。

　　果脯和蜜饯则不然，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐等。而且其中很多品种含有多种食品添加剂，这是为了增加风味或者帮助保存。但是，因为加了这些东西，它们的营养健康价值就大打折扣了。哪怕是进口产品也一样，那些加了大量糖的蓝莓干，加了大量油的果蔬干，是没多大健康意义的。

　　当然，吃水果干有益健康，也要看吃多少了。因为水果干毕竟是含糖达到70%左右的食物，它们的热量很高，所以要严格限量。每天吃1至2次，每次1小把(15g)就行了，而且吃了它就要减掉几口主食，避免一日当中碳水化合物吃过量。假如实在想做甜食吃，就用少量水果干来替代白糖增甜。比如说，自制酸奶的时候不加糖，而加点葡萄干;吃八宝粥不加糖，配点葡萄干;做点心时不加糖，直接加点红枣肉等，都不失为明智的做法。

　　水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。

　　能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。

　　没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。

　　传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。否则因为怕凉，非要把橘子放在暖气上，或把葡萄用温水烫热了再吃，线

　　保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。

　　保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。

　　便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。

　　水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣米乐M6官网登录入口、桂圆等，味道淡甜可口。早餐把面包加果酱黄油的配合丢掉，直接抓点葡萄干和核桃仁配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。

　　果蔬干逐渐走入市民家中，从蓝莓干、西梅干、猕猴桃干到综合果蔬干，不仅香甜脆口，而且打着保持水果、蔬菜原味，锁住营养成分的旗号，使得不少人怦然心动，甚至以吃果蔬干来代替吃水果，认为营养摄入更集中，有益健康。事实果真如此吗?记者采访食品营养专家了解到，果蔬干大多为低温油炸产品且添加了不少糖分，多吃对身体并不好。

　　果蔬干比水果更有营养价值吗?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，综合果蔬干实际上是低温油炸产品，也就是说它的香脆口感是来自于油炸。虽然真空油炸不像普通油炸容易产生有害物质，但在吸油这方面两者相差不多。

　　范志红说，果蔬干的脱水成干主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。

　　除了干燥后浓缩了水果本身的糖分外，很多所谓的水果干还是加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多，如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类的水果干燥之后味道太酸，是不会很好吃的。而加入了大量的糖，随着口感的改善，这些水果干的健康效果自然也就打了折扣，吃起来需要限量。

　　蔬果干的制作工艺特别，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采用的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注意蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议消费者尽量不要购买。而且长期食用这种高热量的蔬果干，最明显的就是身体能量堆积，引起肥胖，而油脂沉积过多之后，又可能增加心血管的负担，影响血脂指标。总地来说，蔬果干并非是健康食品，不能代替蔬菜、水果，多吃新鲜的水果、蔬菜才能健康。

　　入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途勤翻一下，烤箱门留一条缝，让水蒸气挥发，烘干时间视食材大小跟含水量有关

　　满满2烤盘都装不下的新鲜豇豆，脱水后一盘都不满了，好浪费哦，豇豆真没办法保持原色，大概只有极速冷冻跟添加了绿色素的是本色吧《豇豆绰水不能太长，变黄了再烘干的成品颜色会很深，绿色烘干的颜色是墨绿色，很好看》

　　烘干的豇豆颜色是墨绿色的，闻起来有种豆的清香味。，晒干的是灰黑色的，就像梅干菜的颜色，味道也像。