电商平台价格管控蔬菜汁“翻身”但价格存隐患？

　　电商平台价格管控蔬菜汁“翻身”但价格存隐患？春节过后，人们也从大吃大喝逐渐切换到日常模式，但在这一转变中，如何“刮油瘦身”、“解腻”，一步步调整为健康的饮食等成为消费者的新需求，在这一需求之下，魔芋、奇亚籽、鸡胸肉、蔬菜汁等高膳食纤维、低热量的健康成分也颇受关注。

　　而在健康饮料领域中，蔬菜汁是颇具潜力的一个细分品类。根据有关数据显示，在全球市场中，蔬菜汁的增速非常可观，2020年达到347亿美元，预计2026年将达到472亿美元，且中国蔬菜汁市场是增长最快的国家之一。

　　同蔬菜汁一样，同属生鲜原料初级加工农产品的还有水果汁，凭借口感优势，水果汁在市场规模上更胜一筹，但果汁的高含糖量成为消费者的忧虑点之一。同时，“喝果汁不如直接吃水果”等的言论以及榨汁机等厨用小家电的热销也制约着果汁市场的发展。而相反，蔬菜汁凭借其健康、方便米乐M6官方网站、热量低等诸多优势逐渐走上了越来越多消费者的餐桌。

　　随着蔬菜汁受欢迎程度的不断提高，也有越来越多的品牌布局这一赛道。从全球市场来看，日本蔬菜汁的发展比较成熟，较知名的品牌包括可果美、伊藤园、Delmonte等，国内蔬菜汁市场中也有不少新锐品牌，如一甸园、四季乐活等，这些品牌在蔬菜汁市场中都比较受欢迎。

　　以可果美和一甸园品牌为例，从价格角度来看，两个品牌的产品价格接近，以胡萝卜汁为例，这两款产品的销售价均为12盒（200ml/盒）装128元，价格一致。

　　但从产品价格的波动上来看，根据慢慢买价格监测的数据显示，一甸园品牌产品的波动似乎更大。同样以两个品牌的胡萝卜汁为例，下图分别是可果美品牌和一甸园品牌胡萝卜汁的价格走势图，慢慢买监测到，近30天，可果美品牌的价格稳定，一直保持在128元；而一甸园品牌，经优惠券及满减叠加，最低到手价为100.73元，最高为128元，价格差达27.27元。

　　后疫情时代下，人们对健康食品的消费需求旺盛，而蔬菜汁也在不断延伸其应用场景，丰富产品类型，从而加速增长。随着加入赛道的品牌不断增多，竞争也会不断增大，不过，各品牌仍应从产品本身出发，不断创新以满足消费者的需求，同时在价格上也需做好管控，以带给消费者更好的消费体验，使品牌获得更强的后发力。