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mile米乐m6果蔬汁市场需求 2020果蔬汁行业前景与现状

  mile米乐m6果蔬汁市场需求 2020果蔬汁行业前景与现状新颖水果是发展功能型饮料的关键,尤其是在美国和欧洲地区。例如石榴,山竹等对健康有益的水果。新颖水果是引导市场创新的关键,并且在各个地区都适用。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整功能协调,增强细胞活力以及肠

  新颖水果是发展功能型饮料的关键,尤其是在美国和欧洲地区。例如石榴,山竹等对健康有益的水果。新颖水果是引导市场创新的关键,并且在各个地区都适用。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以调整功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。从食品工艺学的角度出发,一般认为果蔬汁是指:以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料,经过清洗、挑选后,采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液,称为果蔬汁。因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。

  中国果汁行业经历了十余年的高速增长,从生产看,2011年产量达到1920万吨(全球4900万吨),占整个软饮料产量的16.33%。从消费看,中国的人均果饮占有量迅速增长,但与世界发达国家相比仍有较大差距,约为西欧的1/4、美国的1/3和俄罗斯的1/2,而人均果蔬汁消费量则差距更大,仅为发达市场的1/10,彰显出巨大增长前景;随着中国国民可支配收入的增长以及中产阶级的崛起,中国人更有经济实力也更愿意选择健康、天然同时兼具口感的果汁饮品。

  从进出口看,西部大开发的战略让中国跃居全球最主要的苹果浓缩汁出口国,而国内市场上,以橙汁为代表的各种小品种果饮进口量呈上升趋势。从果饮行业运营和整合来看,上游原料供应商在稳定国内市场供给、积极拓宽海外市场的同时也在寻求下游市场的突破口,而下游的传统饮品巨头也纷纷加速布局,抢占上游资源以占领果饮市场的制高点;新品类的开拓和终端销售渠道建设将是各方角逐的重要舞台。

  据不完全统计,全球饮品市场销售额已经超过700亿元,其中,整个果汁行业的市场规模大概有300亿元左右,果汁市场正在以每年30%-50%的速度不断飙升。但是美国果汁饮料市场增长缓慢,欧洲市场的增长率也保持稳定,没有上升趋势。发展中国家正引领着这一市场的增长势头,亚洲以及拉丁美洲等新兴市场为销量增长提供了机会,这些地区的果汁饮料销量显著增长,仅在中国预计未来五年内的果汁行业收入增幅将在30%以上。

  随着健康理念的深入,越来越多的消费者更加关注健康,放弃碳酸饮料,转向果汁饮料。但是美国果汁饮料市场增长缓慢,欧洲市场的增长率也保持稳定,没有上升趋势。若想销量在成熟市场中有所突破,重点自然就要转向新品开发。新品需要与众不同,并且口感 良好,还要能够满足人们的健康需求。纯果汁(100%原汁)增长显著,也有不少制造商发力能量型,奢侈型软饮料。

  果蔬饮料市场潜力巨大,增长机会很多。欧洲、亚洲以及拉丁美洲等新兴市场为销量增长提供了机会。这些地区的果汁饮料销量显著增长。能够为指定产品提供公开透明价格的制造商在这些地区更占优势。提升果汁质量有助于提升饮料价值。消费者追求享受,奢侈型饮料也很有发展空间。

  从果汁整体人均消费能力来看,我国的人均果汁消费额尚处在初级阶段。不仅与日本99美元/人的消费额相去甚远,甚至与饮食习惯相近的地区,人均果汁消费额也相差超过2倍,未来消费潜力巨大。特别在中高果领域,我国100%果汁的人均消费额仅0.6美元,而排名前一位的地区100%果汁人均消费额已达到3.7美元,是我国的6倍以上。因此,我们认为,果汁市场在未来很长一段时间内仍将维持着较高的增速,而随着人们对健康的关注度越来越高所带来的消费习惯的不断转变,中高浓度果汁市场的成长空间将十分广阔。

  随着中国城市化进程的加快伴随而来的居民收入的增长,越来越的居民开始和已经不满足于温饱,越来越多的人追求小康和富裕的生活。居民的饮食方面越来越地追求安全、营养和保健。果蔬汁饮品以其丰富的营养、良好的保健功效以及更加安全和环保而受到青睐。中国果汁行业虽然已经取得长足的发展,但与发达国家仍然有很大的差距,无疑具有巨大的发展潜力。

  那么,未来果蔬汁行业发展趋势如何呢?请点击中研研究院研究出版的《2020-2025年中国浓缩果蔬汁行业供需趋势及投资风险研究报告》。

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